Biomassa de Banana Verde

Hoje foi dia de fazer biomassa de banana verde…

Pode ser feita com qualquer tipo de banana, desde que seja VERDE!

Para quem ainda não sabe, papel e caneta na mão ou print na tela.

1⃣Com cuidado retire uma a uma do cacho cortando bem rende;
2⃣ Com uma escovinha e sabão neutro lave bem as bananas;
3⃣ Coloque as bananas na panela de pressão, já com água fervendo o suficiente para cobrir;
4⃣ Tampe a panela, quando começar a pressão conte 8 minutos e desligue;
5⃣ Deixe a pressão sair sozinha, é o tempo necessário para finalizar o cozimento;
6⃣ Com cuidado, abra a panela, descasque as bananas e bata no liquidificador ainda quente.
Caso seja necessário, acrescente um pouco de água quente.
Fique atento ela tem validade de 3 a 6 meses no freezer e 3 dias na geladeira.
Você pode usar em molhos, sopas, cremes, tortas, substituto de creme de leite, leite condensado e aonde sua imaginação permitir!

Biomassa de Banana VerdeBeijos Karoline Jorge

 

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Espaguete sem glúten ao molho pesto funcional !

Depois de muito tempo ausente, estamos de volta!

Hoje preparamos uma receita maravilhosa em comemoração ao nosso retorno.

ESPAGUETE SEM GLÚTEN AO MOLHO PESTO FUNCIONAL

Ingredientes Molho Pesto:

  • 1/2 L de “leite” de amêndoas;
  • 1 maço de manjericão, de preferência orgânico;
  • 1/2 cebola roxa;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
  • 1 colher de chá de Cúrcuma;
  • 1 colher de sopa de mostarda djon;
  • Noz moscada à gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogar a cebola e o alho com um pouco de água, até murchar;
  2. Acrescentar a mostarda, o “leite” de amêndoas, a cúrcuma e mexer;
  3. Juntar a biomassa de banana verde e mexer;
  4. Transferir para um liquidificador, acrescentar o manjericão e bater até formar um molho homogêneo;
  5. Levar novamente ao fogo até engrossar um pouco;
  6. Acrescentar a noz moscada e desligar.

OBS: Acrescentei uma lata de atum ao molho pesto e ficou divino =)

Pode ser servido com qualquer massa!

Espaguete sem glúten com molho pesto funcional

Sabendo escolher e combinar os ingredientes, podemos ter uma alimentação saudável, gostosa e prazerosa!

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Farinhas e seus benefícios

Muitas pessoas tem me perguntado para que serve cada farinha, quais seus benefícios.

Conheça um pouco mais sobre elas.

FARINHA DE BERINJELA – tem se mostrado uma aliada quando o assunto é emagrecimento. Um estudo realizado na Universidade Federal do Rio de Janeiro mostrou que mulheres que consumiam a farinha tiveram redução na gordura abdominal. Este alimento possui 40% de fibras em sua composição, as quais geram saciedade, diminuindo a fome e evitando a compulsão alimentar. Também ajuda a diminuir os índices de colesterol, triglicerídeos, ácido úrico e glicose no sangue.

farinha-beringela

FARINHA DE BANANA VERDE – fonte de fibras, vitamina C e do complexo B e minerais e potássio. A banana é um alimento indispensável para quem quer manter o corpo em forma. É rica em amido resistente, o qual consegue passar por todo processo de digestão sem sofre hidrólise (quebra enzimática), proporcionando benefícios para o organismo, como controle da glicemia e maior sensação de saciedade.

Banana-Verde
FARINHA DE FEIJÃO BRANCO – favorece o emagrecimento e a redução dos níveis de açúcar no sangue. A responsável é a proteína faseolamina, que inibe a absorção de glicose pelo organismo, sendo importante para o controle do diabetes. No entanto, quando cozida, essa proteína é desnaturada. Sendo assim, para aproveitar ao máximo os benefícios desse alimento, a melhor maneira de consumi-lo é na forma de farinha. Mas até com esse alimento nutritivo é importante ter moderação. O feijão cru tem toxinas, que em grandes quantidades, podem ser prejudiciais à saúde, causando diarreias.

feijao foto

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A importância dos Alimentos Orgânicos

organico

Cada dia mais aumenta a procura por alimentos orgânicos. Mas, afinal, o que são eles? Quais são seus benefícios?

Alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos os seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano à saúde dos consumidores.

A produção orgânica vai além da não-utilização de agrotóxicos. O cultivo deve respeitar aspectos ambientais, sociais, culturais e econômicos, garantindo um sistema agropecuário sustentável.

Os alimentos orgânicos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos, além de serem mais saborosos.

A única desvantagem, entretanto, é que estes alimentos são geralmente mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menores escalas e os custos de produção também são maiores.

Vale lembrar que um alimento orgânico de qualidade é competitivo, saboroso e mais saudável que o convencional.

Escolher produtos orgânicos estimula o crescimento desta prática, aumenta a oferta e diminui seu preço ao consumidor.

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Alimentação no Carnaval

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O carnaval chegou e muitas pessoas ficam na dúvida de como deve ser a alimentação durante a folia.

Uma alimentação adequada durante o Carnaval, além de ser mais saudável, colabora com o pique dos foliões. Como nesse período é comum perder bastante líquido e gastar mais energia por causa da alta temperatura, deve-se manter o corpo sempre hidratado com água, sucos ou água de coco, evitando refrigerantes. Para quem gosta de cerveja, é importante intercalar com água mineral.

Vai viajar? Então tenha cuidado na hora de escolher o restaurante. Opte por locais que ofereçam uma alimentação leve e balanceada. No almoço e jantar, é importante dar preferência aos grelhados, verduras e legumes. Os vegetais também são ricos em fibras, importante para a reposição de minerais que são eliminados pelo suor.

Dicas para passar o carnaval e manter uma alimentação saudável:

1 – Dê preferência a refeições leves à base de carboidratos integrais, que mantêm o pique e ainda dão energia;
2 – Fuja das frituras e alimentos gordurosos;
3 – Leve uma barra de cereal para o salão ou avenida. Ela será seu combustível reserva para não ficar muito tempo sem comer nada;
evite alimentos mal passados ou crus, para reduzir o risco de uma intoxicação alimentar;
4 – Evite alimentos expostos ao sol;
5 – Alimente-se de três em três horas e, no intervalo das refeições, consuma lanches saudáveis, como as barras de cereal, salada de frutas, sucos, vitaminas e iogurtes;
6 – O café da manhã deve ser farto e rico em carboidratos, de preferência, complexos, sendo eles sua principal fonte de energia para começar o dia.

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Bolo de Cenoura Integral

Como nosso blog está desatualizado!

Esse ano vamos manter ele sempre atualizado e com novidades.

Vamos começar com uma receita deliciosa e saudável, porque ninguém é de ferro.

Bolo de Cenoura Integral

Bolo de Cenoura Integral

Ingredientes (1)

  • 3 ovos (De preferência orgânico)
  • 1 xícara de açúcar demerara (Pode fazer com mel ou açúcar mascavo)
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 cenouras lavadas, descascadas e picadas ou raladas
  • 2 xícaras de farinha integral peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

2. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo;

3. Bata até obter uma mistura homogênea;

4. Mistura numa tigela a farinha peneirada e o fermento;

5. Acrescente a mistura de líquidos;

6. Mexa até ficar homogêneo;

7. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

COBERTURA

Ingredientes

  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixinha de creme de leite light
  • 4 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela leve o chocolate picado ao microondas por um minuto, retire e mexa com uma espátula;

2. Misture os demais ingredientes até virar uma  mistura brilhante e homogênea;

3. Coloque sobre o bolo desenformado. (8)

Bolo de Cenoura Integral

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